I Paris skapar Van Gogh en serie stilleben med frukt, medan han skrev där han fäste sin syn på färg och försökte förmedla den så fullständigt och rent som möjligt. I detta arbete placerar han äpplen med röda och gula nyanser mot bakgrunden av blått draperi, vilket kan ses i andra verk av den här tidens konstnär. Här fokuserar målaren på kontrasten mellan varma och kalla färger, vilket gör alla färger ännu ljusare och saftigare.
Med hjälp av långa strimmiga målarfärg markerar och betonar konstnären formen på föremål, särskilt vikarnas veck. Van Gogh hittar på tyget en efter en alla nyanser av blått och förbättrar dem i en sådan utsträckning att huvudfärgen går förlorad, och istället finns det helt olika färger. Tygets yta börjar bestå av en mängd olika reflektioner av färgerna på föremålen som omger det – från ljusa skuggor av himlen och solen till de mättade färgerna på äpplen som ligger på det. På grund av detta, och även på grund av penseldragens dynamik, får draperi en likhet med havsvågorna.
Rödgula äpplen passar harmoniskt in i denna färgsort, men sticker samtidigt tydligt ut på dem på grund av kontrasten med det blå. Den djupa mörka skuggan gör platsen för äpplen hela, samtidigt som de ger dem volym och skuggar det naturliga ljuset, vilket är ljusa höjdpunkter på fruktens yta. I detta stilleben blossade plötsligt upp både Van Goghs grafiska förmågor och målarens ljusa gåva.